2012/2/8 13:24

summer的家 blog

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酸菜粉

原料：

酸菜、粉丝、葱、姜、花椒、八角、蒜末、盐。

酸菜粉的做法：

1、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）

2、将片好的酸菜切细丝；

3、粉丝用温水泡软；

4、葱、姜切丝，蒜切末；

5、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；

6、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；

7、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）

8、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。

酸菜粉

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c010091z2.html